Ardo kopak ardoaren kulturaren eta antzerkiaren zati handi bat dira. Goiko jatetxe batean, batez ere mendebaldeko estiloko batean, nabaritzen duzun lehenengo gauzetako bat mahai gainean dauden edalontziak dira. Lagun batek festa batera zoazenean ardo kopa bat ematen badizu, ematen dizun koparen kalitateak asko esango du barruko ardoari buruz.
Aurkezpenari gehiegizko garrantzia ematen ari zaiola dirudien arren, errealitatean koparen kalitateak eragin handia du ardoa gozatzeko moduan. Beraz, merezi du denbora pixka bat eskaintzea kalitatearen seinale nagusiak ulertzeko, estandar egokiak ez diren edalontziak erabiliz esperientzia bikaina galtzen ez duzula ziurtatzeko.
Kontuan hartu beharreko lehenengo puntua gardentasuna da. Ardoa dastatzen dugunean bezala, begiak erabil ditzakegu edalontzi baten kalitatea epaitzeko lehen tresna gisa. Kristalezko (beruna dauka) edo beira kristalinozko (ez dauka) egindako ardo-edalontzi batek distira eta gardentasun askoz handiagoa izango du soda-kalezko beirazko batek baino (leihoetarako, botila eta pote gehienetarako erabiltzen den beira mota). Burbuilak edo urdin edo berde kolore nabarmena bezalako inperfekzioak lehengai txarragoa erabili den seinale bat dira.
Kristala edo beirazkoa den jakiteko beste modu bat ontziaren zatirik zabalena azazkalarekin jotzea da: kanpai baten antzeko soinu ederra egin beharko luke. Kristala beira baino askoz iraunkorragoa da eta, beraz, denborarekin pitzatzeko edo zartatzeko aukera gutxiago du.
Kontuan hartu beharreko bigarren puntua pisua da. Kristala eta beira kristalinoa beira baino trinkoagoak diren arren, haien sendotasun gehigarriak oso fin puztu daitezkeela esan nahi du, eta beraz, kristalezko edalontziak beirazkoak baino askoz meheagoak eta arinagoak izan daitezke. Pisuaren banaketa ere oso garrantzitsua da: oinarria astuna eta zabala izan behar da, beira erraz irauli ez dadin.
Hala ere, oinarriaren pisua eta ontziaren pisua orekatuta egon behar dira, edalontzia eroso eusteko eta nahasteko. Kristalezko ardo-kopa apainduak ederrak dira askotan begiratzeko, baina pisu handia gehitzen dute eta edalontziko ardoa estali dezakete.
Ardo koparen kalitatea bilatzeko hirugarren puntu gakoa ertza da. Ertz biribildu batek, azpiko ontzia baino lodiagoa delako nabarmena denak, laserrez moztutako ertz batek baino esperientzia ez hain findua ematen du.
Efektu hau argiago ikusteko, areagotu ezazu ardoa edalontzi lodi batetik eta ertz biribildu batetik edanez: ardoa lodi eta traketsa irudituko zaizu. Hala ere, laserrez moztutako ertza biribildutakoa baino hauskorragoa da, beraz, edalontzia kalitate handiko kristalez egina izan behar da erraz pitza ez dadin.
Beste interesgune bat beira eskuz puztua edo makinaz puztua den da. Eskuz puztea gero eta artisau trebatu talde txikiago batek praktikatzen duen trebetasun handiko ofizioa da, eta makinaz puztea baino askoz denbora gehiago eskatzen du, beraz, eskuz puztutako edalontziak garestiagoak dira.
Hala ere, makinaz puzketaren kalitatea hainbeste hobetu da urteetan zehar, ezen gaur egun enpresa gehienek makinak erabiltzen baitituzte forma estandarrak egiteko. Forma berezietarako, ordea, eskuz puztea da batzuetan aukera bakarra, beira puzteko makina baterako molde berri bat sortzea bakarrik merezi baitu produktuaren tirada handia bada.
Makinaz puztutako beira bat eta eskuz puztutako bat nola bereizten jakiteko aholku bat da makinaz puztutako edalontzietan oinarriaren behealdean koska oso sotila egon daitekeela, baina askotan beira-puzle trebatuek bakarrik antzeman dezaketela.
Argi gera dadin, eztabaidatu duguna kalitateari bakarrik dagokio eta ez estiloari edo formari. Nik pertsonalki uste dut ez dagoela ardo bakoitzerako kopa aproposa – Bordeleko kopa batetik Riesling bat edateak, efektua gustatzen bazaizu, ez du ardoa “hondatuko”. Testuinguruaren, kokapenaren eta zure gustu pertsonalaren kontua da dena.
Edariak ardo kopak ardo maisua Sarah Heller kalitatezko edalontziak ardo aholkuak nola utzi kalitate handiko edalontziak erabiltzeari
Ahalik eta esperientzia onena eskaintzeko, webgune honek cookieak erabiltzen ditu. Informazio gehiago lortzeko, kontsultatu gure Pribatutasun Politika.
Argitaratze data: 2020ko maiatzaren 29a